| 講師 | 湯彩群 | |||
| 課程編號 | 1062C3004 | |||
| 招生人數 | 36人 | |||
| 報名人數 | 33人 | |||
| 繳費人數 | 33人 | |||
| 課程介紹 | 烘焙產品的主要原料是麵粉、奶油、雞蛋以及糖和製作者的心意。通過教授學習這些原料的不同組合、原料特性和實際應用，來讓學員了解怎樣製作各種不同的烘焙食品，如甜點、麵包和蛋糕。示範和實踐課程將教會您從烘焙的基礎開始，逐步深入學習，體會烘焙的樂趣。
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| 學分費 | 2學分，2000元 | |||
| 雜費一 | 無 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | 報名費：不論新舊生每學期收取一次200元 (寒、暑期班級免收取報名費200元) 團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 會在課程開始時預收材料費2000元，課程結束多退少補。 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2017-09-06 星期三 19:00~21:30 | |||
| 上課地點 | 楊明國中校本部【楊梅區新農街337號】 | |||
| 社大電話 | (03)475-5651 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 學員分組，選班幹部，介紹常用的烘焙原料，及器具工具的認識。 | |||
| 第二週 | 堅果和巧克力的完美組合 | |||
| 第三週 | 綿軟香滑的口感老少皆宜。 | |||
| 第四週 | 日式傳統點心，大人小孩都愛。 | |||
| 第五週 | 義大利名點，咖啡的良伴。 | |||
| 第六週 | 知名伴手禮在家輕鬆做。 | |||
| 第七週 | 南洋島國傳來夏天的感覺 | |||
| 第八週 | 檸檬的清香引出淡淡的乳酪風味 | |||
| 第九週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |||
| 第十週 | 鹹中帶辣.適合小酌.越吃越刷嘴 | |||
| 第十一週 | 水果在烘焙中的應用以及接合 | |||
| 第十二週 | 綿密紮實中帶有桔子的清爽味道 | |||
| 第十三週 | 年節必備的糖果自己做，健康又好吃。 | |||
| 第十四週 | 酥脆的餅乾加上充滿濃郁乳酪香.看電視最佳良伴 | |||
| 第十五週 | 米類產品的選用講解以及傳統點心的變化 。 | |||
| 第十六週 | 手工巧克力的製作原理。 | |||
| 第十七週 | 無花果乾的處理技巧與應用。 | |||
| 第十八週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 | |||