課程名稱(編號)	㊣茶文化與歷史(1061A2010)   列印按我
講師姓名	廖建智
上課日期	2017-03-07 (第一週)，(共18週)
上課時間	每星期二 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點
課程理念	培養學員以茶飲療癒身心，以茶養生。
課程目標	認識茶文化，茶禮儀，茶史，茶人生活，台灣結婚喫新娘茶說好話。
上課方式	1.講述2.討論3.專題報告4.茶影片賞析5.品茗
測驗方式	1.出席率2.課堂互動3.個人心得報告4.術科測驗:如何泡一杯好茶
學員自備事項	自備茶具組及茶葉
學員選課要求	無
參考書目	《明代茶文化藝術》
數位教材連結
費用資訊	2 學分，2000元。雜費項目：無，無，無。保證金：無。
其他費用一	報名費：不論新舊生每學期收取一次200元。(寒、暑期班級免收取報名費200元)。團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元
其他費用二(材料)	自備茶具組及茶葉。(各班開學後，自行收取管理)

課程大綱
週次	課程主題	課程內容
第一週	台灣茶的起源	了解台灣茶係從福建武夷山移植而來，台灣烏龍茶名聞世界。
第二週	識茶	認識茶的種類。
第三週	茶藝生活	教導學員泡茶品茗紓壓。※方便茶 ※ ※影片賞析15分鐘※
第四週	茶之製造過程	炒青的工序。
第五週	古人飲茶方法	煮茶法，點茶法，泡茶法。※影片賞析：鬥茶※
第六週	貢茶與名茶	進貢給皇帝的貢茶，地方上的名茶。
第七週	茶之專賣	榷茶制度，類似台灣的公賣局。
第八週	茶之運輸	講述茶馬古道的輝煌歷史。
第九週	公共論壇週	社大辦公室安排之講座或活動
第十週	賞味十足的茶具	認識明代獨樹一幟的茶具。※影片賞析：臺灣珍寶–茶※
第十一週	栩栩如生的茶畫	洞悉明代茶人以茶會友的真實生活。
第十二週	人間夢想的仙境–茶寮	了解明代茶人追求與大自然合一的心境。※茶禪一味※
第十三週	古代婚姻中茶禮俗	闡述三茶六禮，在婚姻儀式中的角色功能。
第十四週	古代祭祀喪葬的用茶禮俗	對往生者以茶代奠，表達哀思。
第十五週	認識茶詩茶文茶書	茶的文明產物，讓人回味再三。※影片賞析：泡茶技藝※
第十六週	台灣結婚喫新娘茶說好話(一)	沿襲古禮，以茶為載體，祝賀新人的四句聯。
第十七週	台灣結婚喫新娘茶說好話(二)	討得好彩頭的民間諺語及歇後語。
第十八週	成果展準備週	回顧、複習與分享本學期結業成果展練習