115-秋季班 1152C7124-桌角的美食水彩之烘焙手札
招生人數：20人
報名人數：1人
繳費人數：1人
課前資訊
這門課適合誰?
不用擔心你是不是有畫畫天分，課程將從基礎工具介紹、基礎技法開始，帶你一步步學會完成甜點插畫。若你曾經接觸過水彩、有基本上色經驗，這堂課將幫助你加強構圖能力、層次表現與主題創作作練習，提升畫面完整度與風格表現。
需要準備的工具/軟體?
水彩顏料、水彩筆、筆洗、鉛筆、橡皮擦、軟橡皮、抹布
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程以實作為主，輔以講師示範與個別指導。課堂將依主題安排示範教學，並提供步驟式引導，讓初學者能循序漸進地學習水彩技巧與插畫構圖。課程中也將鼓勵學員分享彼此作品，並透過觀察與討論，建立自我風格與創作信心。
評量方式
學員出席率10%、課堂討論20%、學習態度30%、實體作品40%
課程簡介
課程QR CODE網址
我認為成人水彩課程的核心，不只是技巧的傳授，而是提供一個讓學員得以放鬆、重拾創作熱情的空間。多數成人學員並非以成為藝術家為目標，而是希望在繁忙的生活中，找回一點屬於自己的時間與興趣。
課程目標
「技能學習 + 美感經驗 + 心靈紓壓」，適合喜歡藝術但缺乏基礎的初學者，或渴望透過創作釋放生活壓力的你，一起用畫筆感受生活的溫度。
1.認識水彩工具與基礎技法。
2.學習甜點主題插畫構圖與色彩搭配。
3.提升自我觀察與紓壓創作的能力。
參考書目
1.認識水彩工具與基礎技法。
2.學習甜點主題插畫構圖與色彩搭配。
3.提升自我觀察與紓壓創作的能力。
竹取(2024) 《暖心水彩: 畫下生活中的美好時刻》. 大溏文化事業出版
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費100元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
(寒、暑期班級免收取報名費200元)
團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
(寒、暑期班級免收取報名費200元)
團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元
講義影印費 50元
以下可自備也可團購:
水彩筆2-8號圓頭水彩筆300元
牛頓水彩顏料12色900元
寶虹水彩紙300g（本）170元
課程大綱
| 1.進入美食與筆尖的桌角故事 2.SDG 12(責任消費與生產) 、SDG 13 (氣候行動) | 1.課程大綱說明、水彩工具介紹、水彩基礎技法解說、作品欣賞與採購用具登記。 2.說明SDG 12、13概念，鼓勵減少浪費，確保永續消費模式、減少一次性用品的使用 |
| 基礎理論與色彩練習 | 1. 色彩三原色介紹與色票製作 2. 明度與濃度練習 •濃度：練習依水分比例，觀察顏料在紙上的透明度。 •明度：不使用白色顏料，透過水分多寡來練習色彩的明暗變化。 •彩度：練習如何將鮮豔的色調和成溫潤的顏色。 |
| 認識水彩基礎技法 | 水彩基礎技法示範與練習； 暈染、縫合法、乾擦畫法與疊色。 |
| 食物的基本形狀與光影定立 | •構圖初探，瞭解打稿定位方法，理解畫面安排基礎。 •利用對物體結構觀察，練習基本幾何轉換與基本形狀的上色與投影。 |
| ｜芒果乳酪貝果｜環狀結構與內崁果乾構圖 | • 貝果環狀體的立體透視。 • 讓露出的芒果乾與乳酪丁成為畫面的焦點。 |
| ｜芒果乳酪貝果｜紮實感與濃厚色澤 | • 調配濃厚的顏料與大筆觸，表現貝果的紮實感。 • 中心圓孔的光影轉折。 • 陰影強化：在內餡與貝果交接處加深，提升立體感。 |
| ｜蝴蝶酥｜對稱與層次構圖 | • 心形對稱結構的精準抓取。 • 練習千層酥皮的重疊線條。 |
| ｜蝴蝶酥｜酥脆質感 | • 表現酥皮之間深淺交替的陰影變化，不產生髒色。 • 練習極少水分的疊色，表現邊緣深焦色的層次。 |
| 公共論壇週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| ｜海鹽奶油捲｜捲繞結構 | • 觀察奶油捲的螺旋捲繞線條，練習側切面的橢圓透視。 • 學習如何安排單體奶油捲在畫面上的傾斜角度，營造動態感。 |
| ｜海鹽奶油捲｜焦糖成色與海鹽質感表現 | • 利用乾筆洗色表現頂部海鹽顆粒。 • 層層疊加琥珀色與焦茶色，表現烤焙過後的酥脆表皮。 |
| ｜蜜桃布丁塔｜圓形塔體與水果疊加構圖 | • 圓形塔皮的厚度觀念，以及球型蜜桃疊放。 • 鮮奶油與紙卡裝飾。 |
| ｜蜜桃布丁塔｜飽滿多汁的蜜桃色彩表現 | • 練習蜜桃粉嫩漸層，表現飽滿多汁的果肉。 • 表現塔皮烘焙過後的酥脆感。 |
| ｜布里歐｜球狀組合與山型構圖 | • 布里歐特有的「小頭與大身體」結構，練習多個圓球狀的銜接。 • 觀察麵包在烘焙紙模中的擠壓形狀，練習容器與物體的關係。 |
| ｜布里歐｜溫潤奶香色與柔軟組織 | • 表現布里歐內部組織如雲朵般的柔軟感。 • 表現受熱面與陰影面的溫暖橘黃色調。 |
| ｜鄉村麵包｜粗獷體積與割紋藝術構圖 | • 大型歐包的厚實結構練習，重點在於「割紋」的凹凸立體透視。 • 學習處理器皿的橢圓形透視，確保麵包是穩穩地在容器裡，而非懸浮。 |
| ｜鄉村麵包｜麥粉質感與深烘焙脆殼 | • 利用深淺對比，表現出割紋「向內凹陷」的立體視覺效果。 • 留白麵包表面撒上的麵粉。 • 運用飛白技法做出不規則的烘烤焦斑。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師其他相關課程
| 星期一晚上 | 秋日厚彩風景繪  |
講師介紹
劉興皓 講師
插畫家
簡介：
響ART
晴耕雨讀小書院
抖抖藝術工作室
Her x Her甜點工作室
濁水溪旁邊 Muddy River Bakery
陳老師美術教室
專長：
晴耕雨讀小書院
抖抖藝術工作室
Her x Her甜點工作室
濁水溪旁邊 Muddy River Bakery
陳老師美術教室
• 構圖與美感引導：能幫助學生建立畫面的主次與配色，提升整體完成度。
• 技法教學能力：掌握透明水彩的漸層、疊色、留白等技巧，能細緻教學。
• 親切且有耐心：從自學經驗出發，能理解初學者的卡點與心理狀態。
• 食物畫特別強項：對餐點的觀察特別敏銳，知道怎麼畫出「看起來好吃的感覺」。
• 能以日常生活為靈感發展課程：讓學生覺得「這東西我也想畫畫看」。
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• 技法教學能力：掌握透明水彩的漸層、疊色、留白等技巧，能細緻教學。
• 親切且有耐心：從自學經驗出發，能理解初學者的卡點與心理狀態。
• 食物畫特別強項：對餐點的觀察特別敏銳，知道怎麼畫出「看起來好吃的感覺」。
• 能以日常生活為靈感發展課程：讓學生覺得「這東西我也想畫畫看」。
