113-秋季班 1132A2050-生活茶藝
招生人數：25人
招生狀態：
額滿
課前資訊
這門課適合誰?
請儘量出席，輕鬆快樂的心情來學習、請自備茶碗
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
理論講述、投影片教學、實地演練、戶外教學
評量方式
出席率40%、上課態度30%、心得報告30%
課程簡介
課程QR CODE網址
說明完整的茶葉生產技術教學及泡茶理論，各種茶藝實際演練。
課程目標
讓學員們能認識台灣茶及台灣各種特色茶。
讓學員們能泡出一壺好茶並運用於生活中。
參考書目
讓學員們能泡出一壺好茶並運用於生活中。
自編講義
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費100元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
(寒、暑期班級免收取報名費200元)
團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
(寒、暑期班級免收取報名費200元)
團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元
講義及材料費：400元
課程大綱
| 相見歡 | 課程介紹、認識台灣特色茶 |
| 如何泡好一壺茶(一) | 認識茶具名稱及品茗 |
| 如何泡好一壺茶(二) | 泡茶三要：茶量、水溫、時間 |
| 茶歷史文化 | 茶業歷史發展的演變~從唐朝開始 |
| 台灣特色茶及品茗~東方美人茶 | 介紹東方美人茶泡茶方法及使用茶器 |
| 認識客家酸柑茶及品茗 | 介紹客家酸柑茶特色及製作方法 |
| 台灣特色茶及品茗~木柵鐵觀音 | 介紹木柵鐵觀音泡茶方法及使用茶器 |
| 認識茶葉香氣 | 從科學角度認識茶葉的香氣與滋味 |
| 公共論壇 | 專題演講 |
| 茶葉安全知多少 | 認識茶葉驗證制度茶葉食安闢謠 |
| 茶葉內風味成分綜論 | 由臺灣特色茶風味輪認識各種茶 |
| 趣談台灣常民茶文化~茶山之旅 | 台灣在地的飲茶文化，尋找茶鄉之旅 |
| 茶席實作 | 茶席佈置理論講述、佈置示範及實作演練 |
| 認識台灣特色茶~阿里山高山茶 | 介紹阿里山高山茶泡茶方法及使用茶器 |
| 參訪客家茶文化館 | 認識客家茶文化與茶產業歷史、認識世界各國飲茶。 |
| 茶文化之旅（製茶體驗） | 製茶實作體驗與品茗 |
| 全體學員茶藝成果發表 | 茶席或無我茶會展演 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師其他相關課程
| 星期三早上 | 新住民學華語初級(免費課程)  |
| 星期六下午 | 友善農民市集(保證金) |
| 星期日早上 | 茶藝文化探討(保證金) |
講師介紹
林秀蘭 講師
新楊平社大成人識字班講師、國小專案教師、國小茶藝指導老師、桃園茶藝學會理事
簡介：
平鎮市大中壢社大成人識字班講師、國小專案教師、國小茶藝指導老師、桃園茶藝學會理事
曾信光 講師
行政院農委會茶業改良場－副研究員
簡介：
1.茶葉改良場副研究員
2.茶葉改良場文山分場製茶課股長
2.茶葉改良場文山分場製茶課股長
