| 講師 | 雷麗萍 | |||
| 課程編號 | 1141C3082 | |||
| 招生人數 | 24人 | |||
| 報名人數 | 12人 | |||
| 繳費人數 | 12人 | |||
| 課程介紹 | 運用天然食材、不添加不必要的添加物,從中學習與學員集思廣益互動互學相長導向 | |||
| 學分費 | 2學分，2000元 | |||
| 雜費一 | 瓦斯費100元 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | 報名費：不論新舊生每學期收取一次200元 (寒、暑期班級免收取報名費200元) 團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 請第一堂收取每人材料費$2900元/包含講義
由於開學前即添購備材料(若請假無法退費或退選恕無法退全額費用) (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2025-03-07 星期五 19:00~21:00 | |||
| 上課地點 | 楊明國中校本部【楊梅區新農街337號】 | |||
| 社大電話 | (03)475-5651 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 餅乾類:糕餅以綠豆炒焙製作與烘烤及整形技巧運用 | |||
| 第二週 | 中式油酥皮類 油皮油酥製作與肉鬆芋頭內餡調製及整形技巧運用 | |||
| 第三週 | 蛋糕類: 酥脆的焦糖外皮與內餡柔軟充滿蘭姆酒香氣麵糊製作及烘烤技巧運用+蕨餅不需要烤箱也能製作,超級簡單 | |||
| 第四週 | 中式水調麵類:麵團以燙麵麵種製作與整形技巧應用 | |||
| 第五週 | 蛋糕類 蛋糕皮是輕柔鬆軟的戚風蛋糕加入q彈入口即化的香草布丁亮到可以讓你補裝的水晶黑糖凍這款有蛋糕布丁黑糖凍三重口味怎麼吃都吃不膩的味平底鍋技巧運用 | |||
| 第六週 | 簡單的熬糖製作與整形烘烤技巧運用 | |||
| 第七週 | 蛋糕類:全蛋打法麵糊製作與裝飾技巧運用 | |||
| 第八週 | 中式發麵類麵糰製作與打拋豬肉調製及整形技巧運用 | |||
| 第九週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |||
| 第十週 | 中式油酥皮類油皮油酥製作與椰蓉內餡調製及整形技巧運用 | |||
| 第十一週 | 蛋糕類:全蛋打法麵糊製作與烘烤技巧運用, | |||
| 第十二週 | 蛋糕類 脆皮面糊製作及內餡調製及整形技巧運用 | |||
| 第十三週 | 中式油酥皮類油皮油酥製作與內餡調製及整形技巧運用 | |||
| 第十四週 | 麵包類 麵團製作與整形技巧運用 | |||
| 第十五週 | 腰果烤熟或乍熟製作與糖衣技巧運用 | |||
| 第十六週 | 蛋糕類:全蛋打法麵糊製作與烘烤技巧 | |||
| 第十七週 | 麵包類:麵團製作與整形技巧運用 | |||
| 第十八週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 | |||