| 講師 | 王興洋 | |||
| 課程編號 | 1132C3087 | |||
| 招生人數 | 24人 | |||
| 招生狀態 | 停招 | |||
| 課程介紹 | 1.與學員分享咖啡的好處、品嚐咖啡，認識咖啡豆，了解產地與品種及咖啡豆烘焙的區分，優質與劣質的咖啡豆區分。
2.教學員如何泡出一杯好咖啡，如何煮出一杯風味又養身花果茶，用最簡易的方式煮出自己好喝的飲品。 3.對咖啡器具：手沖壺咖啡、虹吸咖啡壺、小型咖啡機、全自動咖啡機、營業用咖啡機認知與了解實際操作它，讓學員對咖啡產生興趣。 4.和學員分享自己的咖啡學、也讓學員發問不懂的問題與學員互動。 | |||
| 學分費 | 2學分，2000元 | |||
| 雜費一 | 冷氣費100元 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | 報名費：不論新舊生每學期收取一次200元 (寒、暑期班級免收取報名費200元) 團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 講義費100+材料費（咖啡豆1200/16週、牛奶、糖漿、水果200）共計1500 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2024-09-02 星期一 19:00~21:00 | |||
| 上課地點 | 埔心社會住宅教室【楊梅區金龍里26鄰中興路238號】 | |||
| 社大電話 | (03)475-5651 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 討論咖啡當季流行咖啡知識與分析新型咖啡器具 | |||
| 第二週 | 1、聞香氣描述風味 2、品嚐咖啡感受風味 | |||
| 第三週 | 1、沖煮水溫分段沖煮 2、不斷水沖煮法沖出好味道 | |||
| 第四週 | 1、柚子果肉搭配二砂糖製作調飲 2、柚香水果茶製作 | |||
| 第五週 | 1、養樂多加濃縮咖啡製作飲品 2、紅柚水果茶製作 | |||
| 第六週 | 1、摩卡壺正確沖煮方法 2、如何保養清潔 3、品嚐摩卡壺風味咖啡 | |||
| 第七週 | 1、摩卡壺沖煮茶葉 2、摩卡壺製作奶茶 | |||
| 第八週 | 1、手沖咖啡機多段式示範 使用教學 2、針對未來咖啡店家快速生產咖啡量效率與穩定性評估 | |||
| 第九週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |||
| 第十週 | 1、多樣器具沖煮分析使用 2、分組沖煮操作主題咖啡 | |||
| 第十一週 | 戶外教學 | |||
| 第十二週 | 1、牛奶沖咖啡特調飲 2、咖啡巧克力熱拿鐵製作 | |||
| 第十三週 | 1、攜帶式手作濃咖啡 2、寶特瓶製作可拉花奶泡 3、製作咖啡拉花 | |||
| 第十四週 | 1、咖啡萃取標準濃縮咖啡 2、雕花筆製作彩繪拉花 | |||
| 第十五週 | 1、虹吸壺器具介紹與沖煮法 2、品嚐特色咖啡 | |||
| 第十六週 | 1、熱茶杯沖煮咖啡 2、黑糖薑汁撞奶製作 | |||
| 第十七週 | 複習前面幾週所教的，不懂提出講解與操作 | |||
| 第十八週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 | |||