| 講師 | 徐貴榮 | |||
| 課程編號 | 1131A1042 | |||
| 招生人數 | 20人 | |||
| 報名人數 | 14人 | |||
| 繳費人數 | 14人 | |||
| 課程介紹 | 1.深入了解台灣客家發展的源流與演變。
2.透過走讀歷史場景，更深入了解在地客家發展的特色。 3.藉由不同課程老師間的協同合作，深化對客家文化的認識。 | |||
| 學分費 | 2學分，2000元【折扣後只需 1000 元】 | |||
| 雜費一 | 冷氣費100元 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | 報名費：不論新舊生每學期收取一次200元 (寒、暑期班級免收取報名費200元) 團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 繳交200元班費印製講義 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2024-03-05 星期二 09:00~11:00 | |||
| 上課地點 | 平鎮辦事處【平鎮區和平路190號(平鎮農會樓上)】 | |||
| 社大電話 | (03)475-5651 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 學員相見歡、整學期課程介紹、客家的來源介紹 | |||
| 第二週 | 1.客家民系的形成 2.客家的五次大遷徙 3.全球地區客家的開發概況 | |||
| 第三週 | 1.客家先民與黑水溝 2.台灣客家的分布與發展現況 | |||
| 第四週 | 1.客家語言的保留與發展現況 2.四海大平安的語言特色 | |||
| 第五週 | 1.客家的自然崇拜伯公信仰 2.三官大帝與三山國王信仰 3.義民爺信仰 | |||
| 第六週 | 1.客家飲食的特色 2.代表性的客家美食簡介 | |||
| 第七週 | 尋訪、採錄新屋永安客家漁港→崁頭厝海螺文化館 | |||
| 第八週 | 尋訪、採錄范姜老屋→乙未紀念公園→廣隆伯公→義民廟 | |||
| 第九週 | 專題演講 | |||
| 第十週 | 茶葉的發展與分佈、茶文化特色 | |||
| 第十一週 | 1.茶葉分類、全發酵茶、部份發酵茶、不發酵茶 2.茶的製作方法：日光萎凋、室內萎凋及攪拌、室內萎凋(靜置)、炒菁、揉捻、解塊、乾燥 | |||
| 第十二週 | 安平鎮製茶所的過去與現在、埔心故事館及茶業文化館的發展歷程及特色 | |||
| 第十三週 | 客家飲食文化的成因與特色和現況 | |||
| 第十四週 | 客家十大美食、四炆四炒、客家米食特色 | |||
| 第十五週 | 尋訪、採錄埔心茶故事館→茶葉改良場→虎頭崗戰役遺址 | |||
| 第十六週 | 尋訪、採錄73公廟→聖蹟亭→桃園茶業文化館 | |||
| 第十七週 | 課程總結複習、學員交換學習心得 | |||
| 第十八週 | 總檢討暨成果發表，並交換學習心得與全校師生分享 | |||